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El próximo lunes 7 de junio a partir de las 10, la carrera Licenciatura en Nutrición de Sede Atlántica de la Universidad Nacional de Río Negro (UNRN), presentará la Charla Virtual “Manipulación y conservación de alimentos: piezas fundamentales para garantizar la inocuidad”.
La actividad, libre y gratuita, está dirigida a la comunidad universitaria y público en general y será el primer encuentro de un Programa de Charlas en el que participarán docentes y especialistas de la carrera, exponiendo diferentes temáticas en el marco de efemérides destacadas del ámbito de la alimentación y la salud. En esta oportunidad disertarán el Ingeniero Miguel Morón Rivera y la Licenciada Elizabeth Hoffmann, en el Día Internacional de la Inocuidad de los Alimentos.
La inocuidad, como ausencia a niveles seguros y aceptables de un peligro presente en los alimentos, es una garantía que se alcanza sobre la base de principios científicos y reporta beneficios a corto, mediano y largo plazo. El manipular y conservar alimentos correctamente, es fundamental para lograr esta condición; conocer las generalidades de estos procesos no solo tiene un impacto colectivo sino que permite identificar factores que individualmente pueden alterar el estado de completo bienestar físico, mental y social de las personas.
La charla no requiere preinscripción previa; se podrá acceder a través de la plataforma Zoom en el link https://cutt.ly/snkzmsv.
Para contactarse con la organización del evento, escribir a extensión.atlantica@unrn.edu.ar.
20 enero 2026
Río Negro