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El temario abarcará aspectos generales sobre celiaquía, los síntomas en niños y adultos, screening familiar, diagnóstico y tratamiento.
Además, se informará sobre qué es la celiaquía, el screening familiar, dieta libre de gluten, alimentos naturales libres de gluten; como así también el listado de alimentos aptos.
La Celiaquía es una enfermedad hereditaria y autoinmune en la cual hay una intolerancia permanente al gluten, proteína que se encuentra en el trigo, avena, cebada y centeno. En las personas celíacas, el consumo de alimentos que contienen gluten produce una lesión en el intestino delgado que disminuye la capacidad de absorber los nutrientes.
Puede presentarse en cualquier momento de la vida, desde la lactancia hasta la adultez. En los niños los síntomas son: vómitos, náuseas, diarrea, cansancio, falta de apetito, anemia, hinchazón abdominal, irritabilidad, pelo frágil, retraso en el crecimiento, defectos en el esmalte dental, formación de hematomas.
El único tratamiento de la enfermedad es una dieta estricta de alimentos libres de gluten durante toda la vida. Los niños pueden consumir cualquier tipo de frutas, verduras, carnes, huevos y legumbres.
26 junio 2025
Patagones