La Municipalidad de Viedma avanza en la planificación del operativo sanitario y logístico que acompañará los festejos por el Día de las Infancias, que se realizarán este sábado 6 de septiembre en el Parque Jorge Ferreira. Como parte central de la jornada, se llevará a cabo una choriceada popular en la que se prevé cocinar 30 mil choripanes, y por esa razón se reforzaron las medidas vinculadas a la seguridad alimentaria.

En los días previos se desarrolló una reunión técnica en el predio donde estarán ubicados los fogones, con el objetivo de coordinar las tareas relacionadas con la correcta manipulación y distribución de los alimentos. Del encuentro participaron integrantes del equipo técnico de la Subsecretaría de Protección Ciudadana, la familia Colombil —parte de la organización— y los hermanos Sosa, quienes estarán a cargo de la cocción.

El subsecretario de Protección Ciudadana, Norberto Domínguez, señaló que “se trabajó sobre la manipulación segura de los alimentos, con el fin de garantizar la inocuidad y la seguridad alimentaria de todos los niños, niñas y familias que participen en esta jornada”. La planificación contempla también controles sobre las condiciones de higiene, tanto en los espacios de cocción como en los puntos de entrega de los choripanes, y se hará seguimiento al circuito de conservación de los productos hasta su distribución.

Fuentes municipales informaron que, además de los protocolos sanitarios, se capacitará específicamente a quienes intervienen en la preparación de los alimentos para evitar cualquier tipo de contaminación cruzada. Se pondrá especial atención en la limpieza de utensilios, indumentaria y condiciones de refrigeración previas al encendido de los fogones. También se establecerán puestos de hidratación y asistencia en distintos sectores del parque, previendo una alta concurrencia.

Desde la Subsecretaría destacaron que estas acciones forman parte de una política integral de prevención que busca brindar un marco de confianza a quienes se acerquen a participar. “En eventos de esta magnitud, donde se manipulan grandes volúmenes de alimentos y participan muchas familias, la seguridad alimentaria es una prioridad”, indicó Domínguez.

Además de la choriceada, el evento incluirá juegos, actividades culturales y shows para todas las edades, con entrada libre y gratuita. Desde el Ejecutivo local señalaron que se espera una masiva participación, y recomendaron asistir con tiempo y seguir las indicaciones del personal dispuesto para la ocasión.

La jornada está pensada como un espacio de encuentro para la comunidad y busca garantizar el disfrute de las infancias con condiciones sanitarias seguras, en línea con las políticas de inclusión y acceso equitativo impulsadas desde la Municipalidad de Viedma.