Un total de 40 personas de la localidad de Conesa completaron el curso de formación de mozos para eventos y restaurantes, organizado por la Cámara Agraria junto a la Federación de Entidades Empresarias de Río Negro, la Cámara de Comercio, Turismo e Industria de Las Grutas, la Fundación No Me Olvides y la CAME. La iniciativa se desarrolló como primer paso del nuevo Centro de Formación Profesional (CFP), que funcionará bajo la órbita del Instituto de Educación Profesional de la Universidad Nacional de Río Negro.

El CFP tiene previsto incorporar propuestas educativas orientadas a generar oportunidades de capacitación para la comunidad. El programa busca ofrecer formación laboral en distintos rubros, en un contexto en el que se aprobó la ley 80/20, que establece la contratación de al menos el 80% de mano de obra local, incluyendo un 20% de mujeres y disidencias en sectores históricamente desiguales.

Durante el curso, las y los participantes recibieron instrucción en prácticas de servicio y atención en el rubro gastronómico, con un módulo específico dedicado a la cultura del vino. En esa instancia, se trabajó en la identificación de factores visuales, olfativos y gustativos, y en el análisis de variedades y técnicas de cata. La propuesta contó con el acompañamiento de una bodega local de pequeños productores, lo que permitió articular la capacitación con la producción vitivinícola de la región.

Desde la Cámara Agraria, su presidente, Daniel Vázquez, señaló que la experiencia vinculada al vino abre la posibilidad de organizar futuras jornadas abiertas a toda persona interesada en profundizar en esta área. Se prevé que las próximas actividades no requieran conocimientos previos y estén orientadas a ampliar el acceso a la formación en enología.

La capacitación concluyó con un acto de entrega de certificados en el que participaron autoridades de las instituciones organizadoras. Como cierre, el grupo de estudiantes realizó una práctica de servicio con degustación de cócteles, en la que pudieron aplicar los aprendizajes adquiridos.