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En un esfuerzo conjunto entre la Subsecretaría de Ganadería y el municipio de Viedma, se llevaron a cabo inspecciones en carnicerías de la ciudad con el objetivo de garantizar la seguridad y calidad de los productos cárnicos que se comercializan. Estas acciones, que comenzaron en abril con capacitaciones para manipuladores de carne, se intensificaron durante las últimas dos semanas con controles rigurosos en los establecimientos.
Las inspecciones, realizadas por inspectores provinciales y municipales, forman parte de una política pública que se extiende a lo largo de toda la provincia de Río Negro. El subsecretario de Ganadería, Tabaré Bassi, destacó que este tipo de fiscalizaciones se realiza de manera continua en distintas regiones, como el Alto Valle, Valle Medio y la Zona Andina. "Es fundamental asegurar que la carne comercializada sea segura para la población, especialmente para niños y personas adultas", subrayó Bassi.
Durante los controles, los inspectores detectaron en algunos casos condiciones óptimas en los locales visitados, pero también se encontraron con situaciones que requirieron el decomiso de carne que no cumplía con los estándares sanitarios necesarios para su venta. Este tipo de decomisos se relaciona principalmente con la faena clandestina, un problema que preocupa a las autoridades debido a los riesgos que representa para la salud pública.
Además de la inocuidad alimentaria, las fiscalizaciones buscan contribuir a la seguridad agropecuaria al controlar puntos de comercialización que puedan estar vinculados con el abigeato, un delito recurrente en la provincia. "Controlar la comercialización es una forma de colaborar en la disminución del abigeato y de proteger el estatus sanitario de la Patagonia, reconocida internacionalmente como libre de fiebre aftosa sin vacunación", explicó el subsecretario.
Las inspecciones no se limitan solo a la carne, sino que también abarcan fiambres, embutidos, y otros subproductos cárnicos como milanesas, carne de pescado y conservas. Según Bassi, estas acciones continuarán en otros puntos de la provincia, siguiendo un cronograma de actividades que incluye nuevas inspecciones en el Alto Valle y la Zona Andina antes de la temporada de verano.
El funcionario destacó la importancia de la colaboración con los municipios para darle continuidad a estas tareas, resaltando el trabajo realizado en Viedma como un ejemplo a seguir para otros municipios de la provincia.
25 noviembre 2024
Río Negro