La ciudad de Viedma será sede, entre el 11 y el 13 de julio, de la cuarta edición de la feria gastronómica “Caminos del cacao y otros sabores”, un evento que reunirá a productores, cocineros, artistas y emprendedores locales con el objetivo de continuar impulsando el desarrollo del sector gastronómico regional.

La propuesta, organizada por la Municipalidad de Viedma, la Agencia de Desarrollo Económico de Río Negro, el Grupo de Chocolateras y Chocolateros de Viedma, y emprendimientos como Tentación Chocolate y Olivas y Sabores, se llevará a cabo en el Centro Municipal de Cultura. La entrada será libre y gratuita.

Durante las tres jornadas, el público podrá acceder a una amplia variedad de actividades que combinan cocina, cultura y arte. La programación incluye degustaciones, venta de alimentos y bebidas, presentaciones en vivo, intervenciones artísticas y clases magistrales a cargo de profesionales del rubro gastronómico y enogastronómico.

Uno de los ejes principales de la feria será el lanzamiento oficial del “Chocolate Viedma”, un producto de identidad local desarrollado colectivamente por chocolateras, productores y chefs de la región. Este producto será presentado el viernes 11 de julio a las 11 horas durante el acto protocolar de apertura en la Sala Biagetti.

La feria funcionará en doble turno, de 10 a 13 y de 15 a 21 horas, con un receso intermedio, y contará con una destacada agenda de actividades. El viernes a las 16, el artista Rodolfo Mastrangelo realizará una intervención de pintura en vivo con vino y cacao; a las 18, la maestra chocolatera Noemí Amestica brindará una clase magistral junto a su equipo; y a las 19, el sommelier Yamil Nievas abordará el maridaje entre vinos rionegrinos y chocolate.

El sábado 12, a las 18, el chef Juan Izaguirre participará en una nueva presentación del Chocolate Viedma, seguida de una clase sobre cocina con cacao. A las 19, el maestro cervecero Lucas Pesado, de Cervecería Pez, ofrecerá una degustación de cervezas artesanales.

El domingo 13 de julio, a las 18, será el turno de Ezequiel Trinchant, de la Fundación Cocina Patagónica, quien acompañará otra presentación del producto regional. A las 19, Trinchant dará una clase magistral sobre la elaboración de masitas de avellanas y cacao. La feria culminará a las 20 con un cierre institucional.

La iniciativa busca fortalecer el perfil gastronómico de la capital rionegrina, destacando saberes locales, productos regionales y el trabajo de quienes integran las cadenas de valor vinculadas a la alimentación, la producción artesanal y el turismo gastronómico.