Por primera vez, Río Negro es sede del Seminario Internacional de Cebolla, un evento que reúne a especialistas, productores y representantes del sector para analizar la situación del mercado global y las oportunidades de crecimiento para la producción local. Organizado con la participación de expertos de Brasil, Perú, México y Alemania, el encuentro busca fortalecer la comercialización y la competitividad de la cebolla rionegrina, que ha experimentado un notable crecimiento en los últimos años.
Lucio Reinoso, secretario de Agricultura del Ministerio de Desarrollo Económico y Productivo, destacó la importancia del evento para el sector. “Este seminario es clave para comprender el funcionamiento del mercado mundial de cebolla. Brasil sigue siendo nuestro principal comprador, pero también queremos explorar nuevos mercados y mejorar nuestra competitividad”, afirmó.
Uno de los ejes centrales del encuentro es el impacto de los factores climáticos y económicos en la comercialización del producto. Reinoso explicó que la cebolla es un cultivo de demanda inelástica, lo que significa que su precio varía en función de la oferta disponible. “El año pasado, eventos climáticos en Brasil generaron un aumento histórico en el precio de la cebolla, lo que incentivó una mayor producción. Sin embargo, esto también podría derivar en una sobreoferta, por lo que es fundamental que los productores comprendan cómo se forman los precios y cuáles son las tendencias del mercado”, agregó.
Además de los aspectos comerciales, el seminario aborda temas técnicos esenciales para el sector, como la incorporación de tecnología en el riego y la conservación de la cebolla postcosecha. Se presentarán experiencias de productores que han implementado sistemas de riego por goteo y fertilización, lo que ha permitido duplicar la producción en la misma superficie. “Para ser competitivos, es clave reducir los costos por kilo de cebolla, y la tecnología juega un papel fundamental en este objetivo”, sostuvo Reinoso.
Otro de los temas a debatir es la evolución de la superficie cultivada y el uso sustentable del agua. Con la disminución del caudal del río Colorado, muchos productores han migrado a Río Negro, lo que ha generado un cambio en la dinámica productiva. A su vez, el contexto económico y la devaluación del real brasileño plantean desafíos para la comercialización. “Esperamos que la situación se estabilice para garantizar una buena comercialización de la cebolla que ya está producida”, comentó el funcionario.
El evento, que se desarrolla en el Centro Cultural de la ciudad, incluye también una recorrida de campo donde se mostrará una cosecha mecanizada y distintas estrategias de diversificación productiva. Está prevista la presencia del gobernador Alberto Weretilneck y el ministro Carlos Banacloy, quienes acompañarán las actividades y analizarán las perspectivas del sector para los próximos años.
18 marzo 2025
Río Negro