Los interesados podrán inscribirse en la Delegación Municipal de Las Grutas en horario administrativo de lunes a viernes, según informó el Delegado, Fabrio Mirano.
Cabe destacar que este módulo tiene como objetivo visualizar la empresa gastronómica de una manera sistémica y contingente, a fin de poder desenvolverse con solvencia en un mercado dinámico y sujeto a numerosas variables.
Los contenidos son "El turismo gastronómico", una apuesta temática emergente; "Tendencias en la restauración", nuevas ofertas gastronómicas; "La innovación en los procesos de producción y servicio de restauración"; "Competencias para el personal de Alimentos y Bebidas"; "Técnicas de venta en gastronomía"; "Planificación del menú como herramienta de venta: menú; carta; diseño y contenido de la carta"; "Higiene y manipulación de alimentos y bebidas"; "Puntos críticos de control del restaurante", indicadores de control como herramienta de análisis de resultados; "Programa de testeo de funcionamiento de los servicios", fijación de procedimientos y estándares.
1 febrero 2026
Río Negro