El tradicional asado pampeano ya está disponible en carnicerías de la región, tras la reciente decisión del Gobierno nacional de flexibilizar la barrera sanitaria que por años impidió el ingreso de carne bovina con hueso desde la zona libre de aftosa sin vacunación hacia la Patagonia.

Uno de los primeros productos en llegar es el costillar entero desarrollado con pastura natural, que ya se comercializa a un precio promocional de $7.900 el kilo, válido para la compra del corte completo. La novedad fue anunciada en redes sociales por una carnicería de Luis Beltrán, en el Valle Medio, que destacó las cualidades del nuevo producto: “100% natural, ideal para la parrilla y con ese sabor inconfundible del verdadero asado argentino”.

La llegada del asado pampeano marca un cambio en el acceso y la oferta de carne vacuna en la región patagónica, donde hasta hace pocos días regía una normativa que restringía el paso de productos cárnicos con hueso plano por cuestiones sanitarias. El levantamiento parcial de esa barrera fue anunciado por el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), abriendo la posibilidad de comercializar cortes populares de la Pampa Húmeda en zonas del sur del país.

El producto generó alta expectativa entre consumidores y comerciantes, ya que promete combinar calidad, sabor tradicional y un precio más accesible en un contexto de subas sostenidas en alimentos.

Desde el punto de venta, señalaron que “no te quedes sin el nuevo producto estrella. Calidad, sabor y tradición en cada corte”, apuntando a captar el interés de quienes buscan abastecerse para encuentros familiares y fines de semana de asado.